现在开店选择加盟模式是挺有前景的。首先味道，如果是自己开店，味道因为自己没经验所以口味会每天都有变化，味道也是不稳定，如果选择加盟话，总部会有***的人员教你麻辣拌的制作技术。其次就是店铺的运营管理，自己开店在店铺的运营管理中肯定有特别多问题，但是选择加盟的话，总部都是有十分成熟的运营管理经验的，帮助你在开店过程中省去很多麻烦。所以比起自主开店，选择加盟模式的前景是比较好的。
要做麻辣拌的话可以看看魔饭麻辣拌，***度很高，门店有很多家，家家生意***，你可以考擦一下，前景不错。
作为东北名小吃，开麻辣拌店很不错，前期投资其实主要是店面租金和装修，原材料和设备其实并不需要多少钱的。6万元完全可以开个小规模的了，希望我的回答对你有帮助。