单位食堂设备主要包括厨房设备、餐具和进货设备等。厨房设备是指用于烹饪、加工食品的设备，包括炉灶、蒸炉、电磁炉、烤箱、、烧烤炉等。这些设备可以提供热源和熟食的处理方式，以满足单位食堂的日常烹饪需求。同时，单位食堂还需要配备餐具，包括碗、盘子、杯子、筷子、勺子等，用于分发食物给员工或顾客。这些餐具通常需要具备一定的耐热性和耐用性，以满足单位食堂的使用需求。进货设备是指用于存储和保鲜食材的设备，例如冰箱、冷柜、冷冻柜、保温柜等。这些设备可以确保食材的新鲜度和质量，以供应单位食堂的日常食品制作。除了上述主要设备外，单位食堂可能还需要配备其他辅助设备，如油烟净化器、消毒柜、洗碗机等，以提高食堂的卫生和工作效率。总之，单位食堂设备包括厨房设备、餐具和进货设备等，这些设备的运用可以提供烹饪和加工食品的能力，以满足单位食堂的日常用餐需求。