厨房配置厨房重要的污染物是油烟，所以在做饭和烧水时应当开启抽油烟机排走油烟，同时炒菜时油的温度不要过热。 厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。
厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。
厨房配置安装洗物柜底板的时候应该先在下水孔处要加上塑料圆垫，这样才能下水管连接处应保证不漏水、不渗水，且不得使用各类胶粘剂连接接口部分。厨房设备过程中，安装不锈钢水槽时，你需要按水槽的型号、尺寸在台面上划线开槽。水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，再用加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀、不渗水。