食品冷库气调库能根据不同果蔬的要求调控适宜的温湿度以及低氧和二氧化碳气体环境，并能排除其呼吸代谢放出的一烯等有害气体，从而达到比单纯冷藏好的抑致产品呼吸强度，延迟后熟衰老的贮藏保鲜目的。
食品冷库建一个茶叶冷藏保鲜库要注意哪些？茶叶冷藏保鲜库的工作原理和家用冰箱是一样的，即库外压缩机从库内蒸发器中抽取制冷剂而压缩为高温（50℃以上）高压（液态）后泵送到冷凝器散热，再通过管道回路将制冷剂传送至库内减压降温，循环往复，排热制冷。稳定适宜的库内低温环境解决了大批量新鲜茶叶的保鲜存放难题，为促进茶企、茶商等增收提供了重要保障。
食品冷库冷库机房对土木建筑的一般设计要求如下：1. 冷库机房宜为独立建筑，并布置在制冷负荷中心附近，靠近冷负荷蕞大的冷间，但不宜紧靠库区的主要交通干道；2. 在总平面布置上，冷库机房宜在夏季主导风向的下风向，但在生产区内一般应布置在锅炉房、煤场等易发烟、灰尘大等场所的上风向；同时，冷库机房还应设在冷却塔的上风向，其间距不小于25m；