快速解冻牛排的方法如下：1. 盐水法。将冷冻后的牛肉放进盐水中浸泡，这样不仅可以加快溶解速度，还可以去除多余冰味哦！大概需要30分钟左右即可。爱吃的亲们可以多准备一些淡水了~2. 高压法。这种方法需要有高压锅参与其中，首先把肉放入压力锅中蒸一下（一定要等气密性检查好后再上阀大火加热），然后关小火力再闷几分钟就ok啦！（PS:此方法适合于各种急需软化的肉类食材）4. 油煎法。平底锅里放一勺油，待烧热后用姜片擦拭一遍，（这样做是为了避免在极短的时间内热量过大导致溅起）。然后将切割好的牛排放进去反复翻面煎制两面黄，取出放在盘子里撒些黑胡椒、香菜末就可以食用了。（PS:只需要短时间内烹饪的话建议用这个办法不错。）