厂家特产变蛋是如何制作的？ 有谁可以回答一下吗？

厂家主要是因为鸭蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质里面的氨基酸和碱性物质发生化学反应就会出现这种情况。

厂家使鸡蛋均匀地裹上糊，然后再将鸡蛋捞出放在锯末里滚一圈，密封一周左右就可以了。

厂家在制作变蛋的时候，所用到的材料主要是盐、碱面、石灰和锯末。