喂食时要注意饲料的搭配，尽量的模拟野生条件，多更换喂养的饲料。鱼的消化速度不是很快每天喂食1次就可以，但是在水温高的天气里每天要增加一次喂食的次数，因为水温高鱼的身体机能也会变强，如果不添加饲料，鱼会出现同类相残的现象。喂食时要注意饲料的均匀，不产会出现鱼的生长大小不同，对养殖的产量有很大的影响。
我以前有养过，但是效果不是很好，建议你去鼎鸿生态看看，他家是一个养殖鱼苗的基地。
养殖的海区环境很重要，蕞好海面无风，海浪不大，没有风暴的袭扰，海底的沙质要好，礁石，珊瑚礁要多这样的海区蕞有利石斑鱼的养殖，石斑鱼要求海水的透明度在1.5厘米，养殖场的交通要好，这样方便育苗的运输和饲料的供应。