分切刀片在热处理过程中由于组织的变化即奥氏体向马氏体转变时,因比容的增大会伴随分切刀片体积的膨胀,刀片各部位先后相变，造成体积长大不一致而产生组织应力。
分切刀片主要用于糕点、纸张、薄膜、金、银箔、铝箔、铜箔等物品的分切，要求刀片切断阻力小，耐磨损性大。
分切刀片使用一段时间后，需要及时研磨刀片，以确保分切机械更锋利，维持正常的切割效率。
