镀膜是一种加热比电磁加热更高k效，辐射热结合传导热的加热模式。加热体不占空间，产品轻薄；升温急速，加热面广，发热均匀；无电磁波外泄。双热源同步烹饪，红外穿透生成热量，即便是未解冻的食物也可直接煎烤烹饪。食物里外同步受热，避免外干内湿，减少营养成分及水分的流失。
扒炉炸炉一体机的外形美观、整洁干净、全身不锈钢机身，***，还造型美观，不占地方，U型加热管加热均匀火力，炸煮合为一体，很方便又实用。集煎、炸、煮三种烹饪方式为一体，一机多用。
燃气半平半坑扒炉，主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具，扒炉适用于宾馆，休闲店，饭店，等等。