面包屑包装秤在控制的过程中主要是通过一个中间计量斗来有效的完成其定量放料的过程，在开始的时候，其计量斗的放料门是关闭的，打开上部的加料口进行定值加料，这样就可以达到目标值时关闭加料口。
面包屑包装秤此时西荣检测夹袋装置是否处于其预定的状态，其包装袋已经夹紧后，其系统就会发出控制信号，有效的打开其称量斗的卸料门，其物料进入包装袋中，其物料放完后就会自动关闭。
面包屑包装秤在进行制作的过程中主要是由小车、称重单元以及缝包输送装置等部件组成，定量包装秤在运行时其中影响其打包速度以及准确度的关键部件是称重单元，这里面包括了秤体、夹袋装置、支架等。