酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感
1、生产设备是否符合酿酒工艺要求，能够满足工艺要求的设备就是选择之一。 2、生产设备使用的材料是否符合食品标准，不能污染白酒、酒糟，白酒发酵过程中酸性较大。 3、生产规模扩大时候，设备生产能力是否满足一定发展空间。
避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小;管口是否逐渐变小。
