学校厨房设备要考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。
在做学校厨房设备时要考虑到，每个单位食堂的要求用餐的标准不一样，那么设计厨房之初就要考虑到属于什么菜品定位，不是一套固定的厨房设备就可以满足所有的用餐出品，而是根据菜品选择对应的设备。
在做学校厨房设备时要考虑到，企业单位本身需要有一个合适的场地来建设餐厅，餐厅的厨房供应标准要和用餐人数进行匹配，人数较多的单位餐厅如果位置不允许的情况下可以进行错时用餐。