平流式隔油池是一种利用重力沉降原理去除污水中浮油的设备。它主要由沉淀区和油水分离区两部分组成。在沉淀区内，水流通过一系列倾斜的挡板形成平缓的流动，使得污水中的大颗粒物质如污泥等能够在此区域沉降到池底。同时，由于油的密度比水小，所以在流动过程中会漂浮到水面。在油水分离区内，水流速度逐渐减慢，使得浮油得以进一步聚集并漂浮到表面。此时，可以通过设置刮油机或者集油罩等方式将浮油收集起来，从而实现对油的分离。整个过程是连续进行的，处理后的污水经过再次沉淀和排放，可以有效去除其中的大部分浮油，达到污水处理的目的。平流式隔油池具有结构简单、运行稳定、维护方便等优点，在餐饮业、食品加工业等行业中广泛应用。