食品添加剂氯化钾应用主要有： 1.作为营养增补剂； 2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料； 3.也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。 4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶（众所周知） 5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，饼干等等，中用来调味和降低Na的含量/用量，食用盐里用来降低Na的含量（低钠盐）。
食品添加剂氯化钾氯化钾农业上则是一种钾肥。其肥效快，直接施用于农田，能使土壤下层水分上升，有抗旱的作用．但在盐碱地及对烟i草、甘薯、甜菜等作物不宜施用。氯化钾口感上与氯化钠相近（苦涩），也用作低钠盐或矿物质水的添加剂。
食品添加剂氯化钾氯化钾肥料的主要作用有：促进农作物的枝干生长、增加枝干的强度；使农作物的果实膨大、提升果皮的色泽、增加农作物的开花坐果率等。氯化钾的化学式是KCl，它在工业上是用来制造各种钾盐或者碱（如氢i氧化钾、硫i酸钾、硝i酸钾）等物质的基本原料，而在农业上则是被作为钾肥使用。