食品烘干散热器使用热水或蒸汽作为热介质。 食品烘干散热器的基管的热介质的热量通过外部的散热片散发。 设定空气温度。 热量均匀地作用在材料上。 自由水首先蒸发。 它是物理结合的水，然后一部分化学结合的水将蒸发并同时被加热和干燥。 通常在安装过程中将其安装在外壁上，并且将风向从外壁吹向内壁以提高热效率。
分析冷却食品烘干散热器供热能力不足的产生原因：1、管内热侧压力或温度过低，主要问题是冷侧热风温度已接近热侧温度。 2、管内热侧的流量过低，主要问题是热侧进出口温差较大。 3、多台并联运行的食品烘干散热器流量分配不均匀，主要问题是每台热侧进出口温度不一致。 4、产品换热性能随使用时间的延长而换热性能发生衰减。 5、安装调试时即未符合设计效果，且管路行程连接正确，保温措施理想。 以上是对食品烘干散热器供热能力供热能力不足的产生的原因分析。
食品烘干散热器是气体与液体热交换器中使用为广泛的一种换热设备。它通过在普通的基管上加装翅片来达到强化传热的目的。基管可以用钢管；不锈钢管；铜管等。翅片也可以用钢带；不锈钢带，铜带，铝带等。