{牛羊}屠宰与分割车间及生产辅助设施平面布置应符合生产工 艺流程、卫生及检验要求，其建筑面积应与生产规模相适应。 屠宰与分割车间非清洁区与清洁区的人 、物流不应交叉，非清洁区与清洁区的出入口应分别独立设置。
{牛羊}屠宰与分割车间所在厂区（以下简称“厂区“)必须具备可靠的水源和电源，周边交通运输方便，并符合当地城乡规划、卫生与环境baohu部门的要求。 厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂址应避开受污染的水体及产生有害气体、烟雾、粉尘或其他污染源的工业企业或场所。
{牛羊}公路卸畜站台前应设回车场，卸畜站台宜高出回车场地面0.9m -1.2m。赶畜道应设安全护栏，赶畜 道地面坡度不宜大于 15.0% 。 铁路卸畜站台有效长度不应小于 40.Om, 站台面应高轨面1. l m。活畜由水路运来时，应设码头或相应的卸畜设施。