面包改良剂是一种食品添加剂，可以改善面包的品质和口感，提高面包的营养价值。以下是面包改良剂的优势： 改善面包品质：面包改良剂可以提高面包的弹性、口感和膨胀性，使面包更加松软、香甜、有弹性，提高面包的品质。 增加营养价值：面包改良剂可以增加面包中的营养成分，例如维生素、矿物质和膳食纤维等，使面包更加健康、营养丰富。 延长保质期：面包改良剂可以抑制面包中的微生物生长，延长面包的保质期，使面包更加安全、新鲜。 节约成本：使用面包改良剂可以减少面包生产过程中的人力、物力和时间成本，提高面包生产效率，节约成本。 总之，面包改良剂具有改善面包品质、增加营养价值、延长保质期和节约成本等多种优势，是面包生产过程中不可或缺的重要原料。需要注意的是，使用面包改良剂时需要遵循相关的使用规定和标准，以确保面包的安全和质量。