全自动素鸡机相比较传统人工有以下几个好处：首先，提高生产效率。全自动素鸡机可以在短时间内完成大量的素鸡制作，比传统人工制作更加。其次，提高素鸡质量。全自动素鸡机可以控制素鸡的大小、形状、厚度等，保证素鸡的质量稳定。此外，降低人力成本。全自动素鸡机可以减少人力成本，比传统人工制作更加经济。还有，提高卫生水平。全自动素鸡机可以减少人手接触食品的机会，提高卫生水平，保证食品安全。总之，全自动素鸡机相比较传统人工具有提高生产效率、提高素鸡质量、降低人力成本、提高卫生水平等优势，是现代化食品加工的重要设备。