中国人讲究一日三餐，亿万个中国家庭，就有亿万种中式菜肴的三餐滋味，经常有人问小宇“特级初榨橄榄油是不是只能凉拌不能炒菜”，这种说法大家一定听说过，更有人认为橄榄油是舶来品，在中国传统的烹饪方式下会水土不服，还会产生有害物质。
橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破p坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。 橄榄油是做冷酱料和热酱料好的油类，它可保护新鲜酱料的色泽。