大型肉鸡宰杀流水线工艺流程：毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛 ↓ 鸡毛水冲入鸡毛收集间 →割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干 ↓ 内脏入内脏加工间处理 →胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售
大型肉鸡宰杀流水线的特征 1.整合生产工艺，可在流水线上布置多种工位，满足生产需求； 2.可扩展性高，可根据工厂需求，设计符合产品生产需求的流水线； 3.节约工厂生产成本，可一定程度上节约生产工人数量，实现一定程度的自动化生产，前期投入不大，回报 率高；
大型肉鸡宰杀流水线的保养： 一：及时润滑 进行屠宰操作的时候，机器本身会接触到大量的水的触及，这些水浇到机器上，尤其是一些轴承部位，长久以往，就会对机器的腐蚀，从而发生上锈的现象，因此，及时的对宰鸡设备进行润滑，就可以减少这些腐蚀的出现，保证机器可以正常的运转。 第二：补充水阀门 可以通过流水线来补充水阀门，这样也可以促进宰鸡设备的润滑。也就是说可以通过控制水的分流头，在水流回到水槽中的时候用风冷和水冷的方式实现机器的润滑，这种润滑属于自动的润滑对机器本身的保养也是有促进作用的。