一种冷藏除湿机，包括箱体、蒸发器和冷凝器。所述的箱体内设有送风电机、风扇、湿度感应器、温度感应器、压缩机、四通阀、电磁阀和压缩机保护器，所述的冷凝器为管翅式冷凝器；所述的蒸发器与所述的冷凝器为一体结构；所述的四通阀安装在所述的蒸发器和所述的冷凝器之间，所述的四通阀与所述的压缩机连接。所述的湿度感应器和所述的温度感应器分别安装在所述的箱体内；所述的送风电机与所述的风扇连接，并且分别安装在所述的箱体内；所述的压缩机安装在所述的箱体内，所述的电磁阀与所述的压缩机连接。优点是可以将湿度降到低，快速使食品达到设定的佳湿度。