聚乙烯做的刀板具有以下作用： 抗化学腐蚀，良好的表面处理能耐酸碱。能够很好的保护切割部分不被锈蚀； 防滑设计，其材料特性使产品握感舒适不易打滑; 高强度的PVC层不但提高了产品的使用寿命而且还起到了环保的作用 。这使得它不仅适用于厨房用品（如砧板），还可用于清洁工具的片材。另外 ，某些品牌的制造商也生产专门的塑料收纳箱和容器等使用该材质制作的餐具盒可以多规格尺寸销售外还附带小礼品，，可叠放在一起存放、携带方便.亦可被用来制作成垃圾桶,减少脏物的清理工作并有效的防止污染扩散。。 因此它可以有效地解决人们在使用金属菜板的缺点问题上带来的不便之处。 所以用塑胶类制品作为我们的厨切器具是很有发展前景的在不断地改进与提高产品质量及性能的基础上,相信其在未来会逐渐取代传统的木质或竹制案几上的相关功能物品而占据更大的市场份额.。