各位大佬谁清楚,食堂厨房设备安装该如何设计？

食堂厨房设备安装时门窗应组装牢固。与外界直接相连的门窗应设有防蝇网(即沙面和沙面窗)，便于拆卸和清洗，无锈蚀和空气幕。

食堂厨房设备安装时的食品加工区(包括烹饪室、粗加工室、洗涤消毒室和准备室)的墙面和食品加工区的通道应铺有通向屋顶的白色瓷砖。

食堂厨房设备安装时的食品加工区的作业流程应按照原料入库、原料加工、半成品加工、成品供应的顺序合理安排，防止食品在储存和作业过程中交叉污染。