使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油脂的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 210C以上,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复使用不变质,是适合煎炸的油类。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑k爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
防晒:黑是美容的天敌,夏天来临时,强烈的紫外线会使皮肤变黑,而橄榄油可以有效防晒,把橄榄油涂抹在皮肤上,可以有效保护皮肤。