谁能回答！秋叶丹改良剂面包表皮气泡该怎样避免呢？拜托了帮个忙

面包表皮起泡解决办法:面团的加水量受原材料的影响很大，特别是面粉，每一批号的吸水量都可能会不同，制作面包面粉建议要过筛，再加入秋叶丹改良剂这样也可增加吸水量;

面秋叶丹改良剂包表皮起泡的原因有可能是面团水分过多或者是因为搅拌过度。

面包表皮起泡的原因可能是是发酵箱湿度控制不好，秋叶丹改良剂后醒发时有水滴落和发酵过度或者是因为炉温太高。