故瓶装二氧化碳的还原需要有合适的催化剂，以致二氧化碳的电化学还原往往是个电催化还原过程。这个过程的简单机理为：⑴电解池阴极：在初始阶段，二氧化碳被吸附在阴极催化剂表面，形成中间产物（反应式①）；
还发现烛火在该气体中会自然熄灭，这是瓶装二氧化碳惰性性质的一次发现。不久后，德国化学家霍夫曼（即弗里德里希霍夫曼，Friedrich Hoffmann，1660年－1742年）对被他称为“矿精（spiritus mineralis）”的二氧化碳气体进行研究，推断出二氧化碳水溶液具有弱酸性。
不能用Na2CO3（苏打）和NaHCO3（小苏打）代替CaCO3跟盐酸反应来制取二氧化碳，原因：Na2CO3和NaHCO3跟盐酸反应的速度太快，产生的瓶装二氧化碳很快逸出，不易控制，也不便于操作。（两种苏打皆不用，速度太快控制难）