小麦胚芽是小麦种子的部分，具有很高的营养价值。它是小麦中的精华成分，含有丰富的蛋白质、膳食纤维等有益物质。此外，其口感较好且易消化，深受消费者喜爱 适量食用有助于保持健康的体重和心脏健康，还有益于提高整体饮食中营养成分的平衡度。需要注意的是将麸皮一起磨碎制成面粉使用时，由于它有较高的脂肪含量（约5-8%），单独将其作为主食可能会导致能量过剩如果您正在寻找一种新的食材来丰富您的烹饪技术或考虑添加到面包烘焙中使用。
