汕头冷库注意事项：1. 建立定期消毒制度，对冷冻冷藏设备进行清洗、维护和保养。这有助于确保食品的质量安全与卫生状况。此外，要经常检查设备的运行情况并记录在案，以便及时发现问题并进行处理。如果发现有异常现象或故障时应及时排除，以避免因此而产生的食品安全问题以及经济损失等后果。另外还要注意不要超载使用制冷设备和管道系统；不能随意调整温度设定值，要根据生产工艺的要求进行调整以确保产品质量; 并加强管理人员的培训考核工作,提高管理人员的管理水平和服务质量。2. 在储存果蔬的时候需要注意保鲜的问题，需要用乙烯气体或者乙醇水溶液冲洗包装好的水果蔬菜包，再晾干后装入塑料袋内封口储藏起来即可。3. 要根据不同的食物选择合适的容器来盛放，例如熟肉制品可以用瓶器贮存，小规模经营的商店可用排烟机柜抽风筒等方式将食肆内的异味吸收掉，防止串味儿的产生。。
