台湾红豆饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以在台湾又称“车轮饼”
红豆饼（又叫车轮饼）起源于日本，***早叫大判烧，在江户时期，江户的钱叫做‘判’而车轮饼的形象就象一个大钱币。所以叫做“大判烧”，也有地方称之为“今川烧”、“二重烧”、“回转烧”、“太鼓烧”，在日本“大判烧”是***的三大饼之一，后来传入台湾，由于形象酷似车轮又取名车轮饼， 红豆饼（车轮饼）属于休闲食品，风格***，既可做为茶点、休闲食品，又适应了当今人们快节奏的生活，一上市便深受男女老少的喜爱
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家***的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于***、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。