大型三七烘干房的温度和湿度一般情况下分三个阶段， 一、预升温阶段 此阶段要求内对药材的温度和湿度的相对差较小，开始阶段慢速升温，可以确保湿度过大使水分向内部搬迁；防止对某些药材因表层温度过高造成开裂、松散和脱落。 二、高温加热 高温加热阶段，这个阶段应确保药材烘干机的室温能敏捷上升，达到规则的温度，并进行保温。使药材内部的水分可以敏捷排出，药材能快速热透，很多排湿。 三、冷却阶段 此阶段的药材烘干机应确保恒温，温度设定值一般在30-40度左右。确保药材能扫除剩余水分，药材得到干燥。
大型三七烘干房在烘干过程中能实现全程自动化，依据中药材的种类、药性及结构特征，选用中、低温干燥模式，被干燥物料色泽好，变形小，营养成分丢失小，质量好，复水性好，完全符合食品药品卫生要求，有用确保药材的药性、质量和色泽。
大型三七烘干房操作简单，将金银花均匀平铺在托盘上并推入烘房内，配置有智能化PLC操控系统，能够对烘干时的温度、湿度、风速、时长、模式阶段等参数进行准确操控，设备还具有记忆功用，一次设置完成后，下次开机能够直接使用。