二氧化硫充装时为液态，但在允许的工作温度下贮运和使用过程中其蒸汽压随温度的升高而升高， 超过临界温度时蒸发为气体。
二氧化硫可快速冷冻食品和汽车轮胎等商品，生产出更高质量的产品。此外，氮气还用于酿造、软饮料和酿酒行业，以排除产品中的空气和去除水中的空气。氮可以防止氧气破坏储存的食物，防止脂肪和其他营养物质的分解。
在废水/水处理中，可以在活性污泥工艺中使用二氧化硫代替空气，以保持较高的微生物数量。使用通过侧流注入的氧气而不是使用机械曝气器可消除表面搅动，减少气味。将氧气注入泵送的下水道总管可使污水保持在有氧状态，防止形成硫化氢。