现在的厨具厂家很多，您可以在网上多对比了解下，我亲戚用的有个万通的煎包炉还不错，你这边也可以了解下，他们还送配方，教给怎么做。
商用的就要选大口径的煎包炉，要选正规厂家实力厂家的产品，不要图便宜，俗话说：便宜没好货，好货不便宜，选购要多对比多了解，可以实地参观购买。
做煎包选不好锅子就会有粘锅的问题，什么样的煎包锅不粘锅，首先材质方面，材质厚，受热均匀不粘锅，所以选购锅首先要看材质，不同的材质做的包子口感不同，水煎包使用铁锅效果好，尤其是铸铁锅！其次粘锅还有个原因就是锅子没有养好，锅子使用前都需开锅养锅，这两方面选好做好就不会有粘锅的问题。