食用橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱i纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗i氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑的健康状态，能防止脑衰老。
牛奶30ml，加入一个蛋清，充分搅拌均匀，加几滴食用橄榄油和面粉适量，调匀后敷于面部，20分钟后，清水洗净。一周2-3次，可延缓皱i纹生成，光滑细致皮肤。
洗发后，于温水中注入少量食用橄榄油，一经漂洗，油会均匀地附着在头发上；也可直接滴适量于掌心直接擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄。