蔬菜脱水散热器整套机组结构紧凑，占地面积小，大大节省土建投资，同时，由于换热效率极高，运行中系统又无需补水，整个机组节汽、节电、节水三位一体，为用户创造可观的节能效益。
蔬菜脱水散热器主要性能还是耐腐蚀性强，美观大方。有翅片式换热管组成，也叫翅片散热器、蒸汽换热器，为了蒸汽和被加热介质进行充分的接触，通过翅片管加大二者的接触面积，从而实现快速的热传递。
蔬菜脱水散热器是以蒸汽为热源将水或空气加热的设备，它可以把蒸汽中的大量热值充分置换出来，用来加热水或空气。被加热的水或空气可集中输送到各类干燥烘干设备里，现代工业中，蒸汽已经是一种应用比较广泛的理想热载体。