开门做生意，工具一定要选好，开早餐店主做煎包，选好煎包锅很重要，首先尺寸要确定好，根据店面大小选择合适的尺寸炉子，其次做包子选煎包锅要省气，省气就是省钱降低成本，还有就是早餐时间比较紧，做煎包的速度一定要跟得上，要做的又快又好，避免客户流失，总而言之一句话，大口径，节能省气，速度快效果好！
商用的就要选大口径的煎包炉，要选正规厂家实力厂家的产品，不要图便宜，俗话说：便宜没好货，好货不便宜，选购要多对比多了解，可以实地参观购买。
做煎包选不好锅子就会有粘锅的问题，什么样的煎包锅不粘锅，首先材质方面，材质厚，受热均匀不粘锅，所以选购锅首先要看材质，不同的材质做的包子口感不同，水煎包使用铁锅效果好，尤其是铸铁锅！其次粘锅还有个原因就是锅子没有养好，锅子使用前都需开锅养锅，这两方面选好做好就不会有粘锅的问题。