广州饭堂承包公司的运作方式主要包括以下几个方面： 人员招聘和管理、物资采买与管理，厨房规划设计与设备配置、餐厅卫生管理以及餐饮服务质量的管理等。其中的是和业主单位建立互惠共赢的合作关系；然后根据员工的需求及提供就业机会获得部分收益,这种互补的模式为合作双方带来了实实在在的利益回报和经济互动;是定期反馈公司运营情况并报送伙食补贴报表以便于及时结算食堂费用收支明细账务处理等方面的工作.他们还会对员工的健康负责确保食品的质量与安全让每一位就餐的员工都能吃上可信赖的健康饭菜建立起良好且健康的饮食环境.。具体的情况需要根据实际情况而定 。