数控不锈钢刨槽机是对金属薄板进行折弯的V型开槽，使折弯后的工件棱角分明，配合正确，外形美观大方。 通过开槽后的板材，可以在普通折弯机上用通用模具折出形状复杂的封闭形材。
数控不锈钢刨槽机龙门式，上下料方便。液压系统压料紧，不会花板材，压力稳定，镜钢加工厚度0.3mm。适用于电梯、装饰材料、不锈钢加工、家用电器等需要加工板材的行业。钢板焊接结构，退火时效处理、稳定性好、工作精度高、加工效率较高，工人劳动强度大大降低。
数控不锈钢刨槽机加工技术所涉及的技术领域非常丰富，关键前沿研究包括设计，运动部件，测量分析，工艺技术，主机制造技术和机床应用条件技术六方面内容。