双控双重预防是指通过风险评估和控制措施,对生产过程中的风险进行预防和控制。风险评估是指对生产过程中的潜在风险进行识别、评估和分级,以确定风险的严重程度和可能的影响。控制措施是指针对评估出的风险,采取相应的预防和控制措施,以降低风险的发生概率和影响程度。双控双重预防的目标是通过有效的风险评估和控制措施,实现生产过程的安全和稳定,防止事故的发生,保障人员的生命安全和健康,保护环境和财产的安全。