不锈钢表冷器的湿热互换要在主体空气与紧靠换热器表面的边界层空气之间的温差和水蒸气分压力差影响下进行的。它能够实现两种空气处理过程：当边界层空气温度小于主体空气的漏点温度时，将发生减湿制冷过程或称潮湿过程（湿工况）；当边界层空气温度虽小于主体空气温度，但尚高过其漏点温度时将发生等湿冷却过程（干工况）。
1、不锈钢表冷器是风机盘管的换热器，它的性能决定了风机盘管输送冷或热量的才能和对风量的影响，一般空调里均有此设备。 2、空调里的不锈钢表冷器铝翅片采用二次翻边百页窗形，确保进行空气热交换的扰动性，使其处于紊流状态下，较大地提高了换热效率。 3、不锈钢表冷器的铝翅片在工厂内经过严厉的三道清洗程序，金属清洗剂、超声波清洗、清水漂洗，确保翅片上无任何残留物，使空气更加顺畅地流转，保障换热的可靠性。
不锈钢表冷器注意事项（1）在冬天不使用空调时，应该把剩下在管道中的水放整洁，以防冬天温度太低促使水冻结，将钢管给冻破；（2）不锈钢表冷器中的水不该含有杂质，如沙子；（3）冬天要做好保温工作，以减少热损失或防止管路起霜。