苹果分选机在静止的流体中,细的、轻的、片状等形状不规则颗粒较粗的、重的或球状颗粒沉降得慢。
苹果分选机在一定条件下,流体的密度和粘度越高,沉降速度越慢。引入分级机中的流体是运动的,这样可阻连续地将分级后的产品输送出分级机。
苹果分选机分级机的分级是根据不同粒度、形状和密度的颗粒在流体(如空气或水)中所受的重力和介质阻力不同,因而具有不同的沉降末速度来进行的。