选择餐饮冷库工程建造厂家时，需要注意以下几个方面：1. 了解厂家的资质和经验。选定的厂家应该有相关的制冷设备生产许可证和专业技术人员、的技术装备等，并且有丰富的实践经验和成功案例。这样可以确保整个工程的品质和技术水平达到要求。2. 查看产品和服务的质量情况。在选定候选名单后需要深入调查每个产品的质量及服务状况，可以通过查看其评价报告以及咨询相关人员对其的评价来获得更真实的反馈信息从而进一步筛选出适合的商家进行合作。同时注意是否有劣质的材料或低效的产品使用，这些都会影响食品冷藏设备的保温隔热效果和使用寿命。另外还要考虑售后服务的情况以避免后续出现质量问题无法及时解决。