马口铁易拉盖易拉盖的冷却工序： 易拉盖罐头在杀菌完毕后，必须迅速进行冷却，否则罐内食品仍保持相当高的温度继续烹煮，会使产品色泽、风味发生变化，有时组织结构也会受到影响。
马口铁易拉盖易拉盖不同类型的应用： 拉环与马口铁易拉盖盖的铆合是易拉盖制程中的关键点，当拉环或基础盖成型不好，拉环不能沉到基础盖底部与盖紧密铆合，造成开启支点不固定而影响开启力主要有两种情况拉环与盖未能紧密配合影响开启。
马口铁易拉盖易拉盖的冷却工序： 由于杀菌时罐内食品因高温而膨胀，罐内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成罐的变形，影响罐头密封性能。因此，对这类罐头要采用加压冷却，即反压冷却，使杀菌锅内的压力稍大于罐内压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，就不致发生膨胀，加压冷却可利用蒸汽加压