食堂灭蝇灯的安装主要依据《公共场所卫生管理条例》和《餐饮服务食品安全操作规范》。具体规定如下：1. 安装位置：灭蝇灯应安装在食堂的烹饪区、食品处理区以及开放式食品展示柜上方，避免直接照射食物，同时要保证灯管与地面高度适宜，一般不低于2米，不超过5米。2. 数量与布局：根据食堂面积大小和苍蝇密度，每100平方米至少安装1-2盏灭蝇灯，确保覆盖范围广泛，且灯间距不宜过大，以减少苍蝇滞留空间。3. 灯具选择：使用紫外线LED灭蝇灯，其光谱对苍蝇有显著驱赶效果，且无频闪，对人体无害。4. 定期维护：定期检查灯管清洁度，清除积尘和污渍，保持其正常工作状态；并定期更换灯管，一般建议每半年至一年更换一次。5. 安全防护：为防止儿童触及，灯罩需设置安全防护措施，如加装防护网或设置在安全高度。6. 监管要求：食堂应接受卫生监管部门的监督，确保灭蝇灯的合规安装和有效运行，以保障食品安全和环境卫生。以上是食堂灭蝇灯安装的基本，具体实施时还需结合地方规定和实际需求进行调整。