脂肪酸甲酯乙氧基化物是一种非离子表面活性剂，其原理主要是通过使用适当的催化剂将脂肪酸的甲基链部分改性为乙醇醚（即脂肪醇）的分子结构。具体来说，这一过程需要首先制备一个单烷烃衍生物——预丙酮化合物(PCC)，然后再进行碱催化反应和次氯酸钠氧化等步骤来实现进一步的化学修饰或改造以生成所需产物。这种物质具有优良的性能：在水中易溶胀并形成可扩散的单层膜、能有效地降低水溶液中的界面张力、有较高的润湿能力以及能够吸附水分等特性。同时由于它的疏水亲油平衡的性质也使得它成为一种优秀的乳胶成膜添加剂和使用于无皂清洗工业的高级洗涤剂助剂生产商的有效选择之一。