在建造餐饮冷库工程时，需要考虑以下几个方面：1. 选址和设计。选择一个合适的地点进行建设非常重要，需要考虑到周围环境、交利性以及用电用水等基础设施的供应情况；同时需要进行合理的设计规划，包括建筑结构的选择（例如保温材料的使用）、制冷系统的设计和布局等等方面都需要考虑周全。2. 安全卫生要求高。为了保证食品的质量安全及卫生的需求，需要对整个系统进行检查和维护以确保其正常运行，并且要定期对设备进行清洗消毒以防止细菌滋生。此外还需要注意控制温度变化的速度并保持稳定的环境条件以满足储存物品的要求。如果使用氨作为冷却剂的话需要注意避免泄漏等问题造成严重的危害。3. 使用寿命长且操作维护方便可靠是重要的指标之一。因为只有这样才能保证长期使用的可靠性不会出现频繁维修的情况从而影响到正常的运营和管理效率的问题发生。