企业厨房安装六大板块，一个主厨热加工间，一个面点主食间，一个粗加工食材处理间，一个洗碗清洁间，一个水果凉菜制作间以及一个非常重要的明档展示区域。
企业厨房安装的同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将要排烟排气的设备设在一起，便于排烟集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。
企业厨房安装，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动力，如果站在单位领导和老板的角度来看的话，还要节约成本、耐用、提高出品效率。