普洱茶生茶和熟茶在制作工艺、外观、口感和功效等方面存在显著的区别。生茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥和蒸压成型等步骤，它采用自然发酵的方式，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理。生茶的外形色泽墨绿，香气较熟茶更香，味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮。新制的生茶口感强烈，刺激性较高，茶多酚含量较高，长期存放后，滋味和汤色会逐渐向熟茶转化。熟茶则是以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成。熟茶的外形呈现深黑色，汤色呈红褐色，口感浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡度较高。熟茶经过发酵后，茶多酚含量较低，滋味醇厚，刺激性较低，适合日常饮用。此外，生茶和熟茶在功效上也有所不同。生茶具有清热、消暑、***、***等功效，适合***、水肿、肥胖等人群饮用。熟茶则具有暖胃、***、***、***糖等功效，适合***、水肿、肥胖等人群饮用。总之，普洱茶生茶和熟茶在制作工艺、外观、口感和功效等方面均存在明显的差异。消费者在选择普洱茶时，应根据自己的口味和身体状况选择适合自己的茶叶类型。