酵素是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高一定的效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。
酵素能够帮助身体各方面保持平衡状态。因为酵素能够使体内的血液呈弱碱性，从而帮助清除体内残留堆积的废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞，增强身体抵抗力等等方面让身体内环境维持平衡。
酵素能够帮助驱毒养颜。人体内的毒愫是由肝等器管合成各类解除毒酵素来进行分解排出体外的，吃酵素能够有效帮助增强身体的解除毒愫功能，有效帮助改善身体器管、血液的清洁度，多余的毒愫被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。