发酵气回收法.高温煅烧石灰石（或白云石）过程中产生的瓶装二氧化碳气，经水洗、除杂、压缩，制得气体二氧化碳.生产乙醇发酵过程中产生的二氧化碳气体，经水洗、除杂、压缩，制得二氧化碳气。
瓶装二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易fu败的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中du。
不能用Na2CO3（苏打）和NaHCO3（小苏打）代替CaCO3跟盐酸反应来制取二氧化碳，原因：Na2CO3和NaHCO3跟盐酸反应的速度太快，产生的瓶装二氧化碳很快逸出，不易控制，也不便于操作。（两种苏打皆不用，速度太快控制难）