菠萝蜜分选机分级机的分级是根据不同粒度、形状和密度的颗粒在流体(如空气或水)中所受的重力和介质阻力不同,因而具有不同的沉降末速度来进行的。
菠萝蜜分选机在静止的流体中,细的、轻的、片状等形状不规则颗粒较粗的、重的或球状颗粒沉降得慢。
菠萝蜜分选机分级机在选果槽的上部装设网眼尺寸不同的选果筛,水槽里面设振动部件。这种方法的优点是避免了果实间的互相碰撞,在分级机分级的同时可对果实进行清洗和消毒作业。